长是什么五行？
这个问题好奇怪哎，长怎么会有五行呢... 五行是金木水火土，是由古代先民观察星象得出的结论吧，每个季节都有对应的颜色和五行属性，这样区分是为了指导百姓耕种，属于农学史上的意义。而五季对应五色其实是这样的：
春季，东方，青色，木
夏季，南方火
秋季，西方，白色，金
冬季，北方水
四季更替，阴阳平衡，这是上古先民希望达到的状态。
而长到底是什么意思呢？《素问·灵兰秘典论》中说：“大肠者，六腑之大肠也，传积化物之气也”。是说大肠有储存和传导糟粕的作用，那么从五行来说，大肠应该是属金的。而五脏之中肝在五行中属木，那么木生火，火又是心之官，所以从五行来说，肝心是大体的方位。
我猜你想问的是中医中的子午流注，这只是一个时辰一个时辰轮流推动脏腑的过程，与五行没有直接关系。而且现代科学已经证明人体每个器官都是在24小时不停工作的，只是有的器官活动比较明显，比如消化食物，有的则是在不知不觉中进行的，如心脏的搏动（这个也受大脑控制，但大脑控制的同时也在接受外界信息，不是孤立的）。
如果你指的是中医理论或者道教养生中的子午流注，那我只能说，那是古人通过自己或他人的身体实践发现的规律，用现代的科学逻辑是很难解释的，但是确实存在。