米是五行中属什么？
大米，即粳米，属土，其味甘平，归脾、胃经。 《本草纲目》载“粳米，有赤白二种，赤者曰血糯米，白者曰普通粳米”。其中，红透鲜亮的称为血糯，为补血佳品；而透明发亮、质地坚硬的则称为普通粳米或粳米。两者均具有健脾养胃、补肺益肾的功效。可治脾胃虚弱所引起的腹泻、痢疾等病。
《千金·食治》言其可为粥，能止渴。《滇南本草》载“煮粥饭食，最养人。健脾止泻。”《本草求原》亦云“煮成粥，和酒吃，治脾虚恶心，干呕，清痰。”可见，历代古籍对于食用大米都非常推崇。且现代研究也表明，米饭中的淀粉消化速度很慢，所以吃完饭后不会立即产生饱腹感，也就是说在饭后一段时间内不会出现饥饿感，对血糖影响也不大。对于需要控制体重的人来说，可以在三餐饮食中多添加些米饭。但需要注意不能一次性吃太多，以免超出脾胃的运化能力，导致消化不良。
需要注意的是，市场上售卖的成品粮如爆米花、炒面等不属于大米，不宜长期当作主食食用。因为这类食品在制作过程中经油炸或爆炒，营养素损失较大，而且还可能因加工方式不当产生有害健康的物质。