美国螃蟹贵吗？
我今年9月去的， 螃蟹价格和去年相比基本没变。 波士顿龙虾$35/ lb， 大闸蟹$17.99/ lb， 面包蟹$28.99/ lb， 和上次来的时候差不多。 海参$24.99/ lb 比上次的$26还便宜， 扇贝$14.99/ lb 也比上一次来的便宜。
不过现在离海鲜旺季还有一段时间， 等9月份再来应该会便宜很多。 我住的这个海边小镇叫Marblehead， 离波士顿一个多小时的车程。 这个小镇因为有着美丽海岸线和独特的石头房子而被称为“贝壳之家”(The House of shells)。 我们住的民宿， 房东是一个来自中国的移民，他的妻子是美籍华人，两个人都在MIT工作。这家民宿很热门，订房需要提前好几个月。
这边的海鲜餐厅价格都相对实惠，一般吃一顿海鲜餐$30-$40刀左右就能吃得相当好了。 这边螃蟹有公母之分， 一般来说， 人们更喜欢吃母螃蟹， 因为肉质会更鲜嫩。但是公螃蟹的黄儿(蟹膏)会更多一些。 如果不想买已经加工好的熟螃蟹，也可以在超市里买到新鲜的螃蟹， 然后自己做。 超市里的螃蟹一般是冰鲜的， 有活着的和刚刚死亡的， 价格差异比较大。如果买回来打算自己煮着吃的话，可以注意一下颜色，要是看着非常新鲜的话，就可以直接丢进锅里了。
要是买的活螃蟹，可以放在一个有水的盆里，让它能正常呼吸。如果怕它乱动的话，可以系上一根绳子。 煮熟的螃蟹是凉的不容易剥，可以先蒸再剥。不过要注意的是，不管是蒸还是煮，都要把螃蟹盖紧紧扣住，以免里面的螃蟹黄流出来。