北京流行吃什么？
“流行”这个概念太宽泛了，所以我只按自己的喜好列几个特色菜，不保证客观，且只代表个人看法（我比较喜欢传统点的美食）：
1. 卤煮火烧：豆沫儿、酱豆腐、香菜末儿、辣椒油，再来个二锅头，香啊！
2. 涮羊肉：老北京涮肉讲究清水煮新鲜羊肉，配上麻酱、二八酱吃。
3. 爆肚儿：牛肚和羊肚儿都非常好吃，配着香菜、醋辣椒一拌，脆嫩爽口。
4. 炒肝：老北京炒肝是糯米粥加肝儿、肠儿、酱油爆炒而成，不要误会不是猪肝儿哦~有饭馆儿现在还卖炒肝儿，不过加了芡粉，没有过去的口感好了。
5. 炸灌肠：把猪大肠处理干净后油炸至酥脆，蘸着辣椒蒜汁儿吃，味道蛮好。
6. 糖耳朵：软软的、甜甜的，像糖果一样，但是外面那层糖很结实不易化。
7. 豌豆黄儿：类似于甜豆腐脑儿的甜品，上面浮着点儿红豆沙儿。 还有北京特产山楂糕、冰糖葫芦、杏仁儿豆腐什么的，就不一一列出来了。