美国胃药哪种好？
胃癌在各国发生的比率不一样，在日本是发病率最高的疾病（33.7%），是引起死亡的第一位死因（31.25%）。在美国，胃癌的发病及死亡率只占第八位。其原因在与美国人少吃大米，多吃高脂食物，他们每日的脂肪摄入量100-130克，为中国人的1.5-2倍，碳水化合物摄入量则比中国少40-50%。
一般认为脂肪摄入高的国家胃癌发生率低。美国流行病学家曾研究调查了1734名有胃癌病史和年龄配对的对照人，结果发现脂肪摄入高组与低组相比，患胃癌危险性低27%。如进一步分析不同脂肪酸的危险性可以看到，摄入饱和脂肪酸高者其胃癌危险性降低34%，单不饱和脂肪酸高者危险性降低41%，而多不饱和脂肪酸高的危险性仅降低15%，差异有显著性，说明饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸有较强的保护作用，多不饱和脂肪酸则不太明显。
动物实验也得到同样的结论，高脂饲料能显著降低N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基脲（MNNG）诱发胃癌的比率。日本流行病学调查结果表明，摄入鱼油（富含n-3型多不饱和脂肪酸的动源脂肪酸）和动物脂肪多的县，胃癌的发生率和死亡率明显较低，而以摄入大米为主的县，胃癌发生率和死亡率高。这些说明脂肪、鱼油和动物脂肪有预防胃癌的作用。
但脂肪种类不同，预防效果也不一样。饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸有明显降低胃癌发生率和死亡率的效果，而多不饱和脂肪酸作用不明显。这是因为胃粘膜是由饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸组成的，细胞间隙很紧密，屏障功能好，而多不饱和脂肪酸组成的膜比较脆弱，屏障功能差，容易损坏。这就容易受致癌物质侵袭。此外，饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸也能减少幽门杆的生长繁殖，对预防胃病还有好处。