中餐五行属什么？
中国菜系，分为八大菜系、六大菜系以及十二大菜系等等说法；这仅仅是依据某些条件对菜肴进行的归类，并不意味着这些菜肴来源于同一个地区或者拥有共同的特征！ 中国地大物博，历史悠长，各地气候水土不同，自然给予人们的馈赠也有差别，这就使得中国的饮食文化形成了“一山一水”的状况——“一山”指鲁菜、川菜和粤菜，“一水”指苏菜和浙菜。当然，还有湘菜、徽菜等所谓“十三大菜系”，但这已经是指具体的地方菜了，而不是根据某种标准分类得出。
在“一山”中，鲁菜以孔府菜为代表，擅长爆炒煎炸的烹调方法，偏重于原汁原味，口味醇厚浓郁，盛于北方； 川菜以麻辣烫为主要特点，善于麻辣香锅，注重油重味浓，适口者珍，行销全国； 粤菜清淡，擅长蒸炖，讲究食材新鲜，口味较淡而质感细腻。这三派菜肴都属五行中的“火”属性。
在“一水”中，苏菜和浙菜都属于“水生”菜肴，口味清鲜，制作精细；这两派的菜肴都属于“木”属性。 另外，除了八大菜系之外，还有很多地方菜也极具特色。比如皖北的宿州，素有“皖北烤鸭第一县”之称；江苏宜兴有“人间烧鹅馆”美称……这些地方的菜肴，都具有鲜明的地域色彩。