茶叶属什么五行？
茶是植物，那必然是木。 且它是灌木或小乔木，高者也不过两三米，自然是寅木。 它生长在中国南方多雨多雾的亚热带地区，自然属于阴土。 然后我们来看它的加工过程——杀青、揉捻（晒青）、搓团、烘焙，全是以人工操作为主，这过程消耗的是人的阳气，所以最终成品的茶阳燥之气大减。 再来看看它被饮用时的最佳环境——幽静、温暖、明亮而安静，这正应了肾的需求，因此饮茶其实是在补益我们的肾气。
综上所依，茶应为：甲寅乙卯之木，坤宫之地，厥阴少阳之分。 或曰：木生火，茶水至清，乃阳明燥土之所化，非火何以燥土？ 答曰：你只知其一不知其二，茶虽为木，可它是阴木，阴木生在湿地，故爱湿润而又偏阴的环境。杀青的作用就是去除茶的阴湿之气，同时保持茶的张力，不至于在冲泡时迅速沉底。
而烘焙虽然是用火，但焙茶的温度不高而且时间很短，最多只是起到熏干的作用，不可能彻底改变其阴阳属性。 而且我需要说明一点，这里所谓的“五行”并不是指现实中的金木水火土地理中的五行，而是中医基础的五个基本元素。
在《黄帝内经》中，把天地之间的一切物质都划分到这五个大类之中，用现代的语言来说也就是一切元素的化学性质可以归结到这五大类之中。 而中医的基础理论如阴阳五行、子午流注等都是建立在阴阳五行理论之上的，也就是说，中医学里讲的五行，与我们今天所学的化学里的五行并不一样。 所以题主所问的茶叶归属五行并没有错，只不过在中医看来这些“五行”与我们的生活息息相关，不仅仅是元素或者物质的分类而已。 比如我们吃食物也有五行，金对应辛味，木对应酸味，水对应咸味等等。