烧鸭五行属性是什么？
作为广联人的小迷妹，对烧鸭的痴迷真是到了一定程度！ 平时看看关于烧鸭的资讯，都会激动的睡不着觉，恨不得立马飞到广州吃一顿！ 所以当我知道「烧鸭」的五行属性是属火时，简直激动到无法呼吸！ 因为我是属火的嘛，所以跟烧鸭应该是“天生一对”（嗯，自我感觉不要太好）。。。
当然啦，我这么博学多才，怎么会单单因为「烧鸭」的五行属性而迷倒呢…… 真正让我“沦陷”的是下面这位哥—— 【广联】创始人梁兆强先生，被同行尊称为“强哥” 在《五行学说在粤菜烹饪中的应用》一文中讲到： “烹调过程中的火力运用讲究‘三温’，即温锅、文火、旺火，而掌握火候的关键在于控制温度，因为温度可以反映到颜色上来。比如鸡肉用文火焗30分钟就熟了，用旺火焗15分钟也熟了，但是如果用文火焗30分钟后捞起冷却，再用旺火焗15分钟，这样鸡肉就会很硬、很老。同理，鱼煮熟了用猛火烧5分钟，凉后切件用来做煲，味道也很好。 “所以，掌握了烹调时的‘三火’原则也就掌握了烹调的火候。 而掌握了火候，菜肴的口感和滋味自然就有保证了。同时，根据『五行相生』的道理，木生火，宜选用木材作为燃料……采用『草果』作香料也符合五行的规律。
看完这篇论文，简直要跪下去拜了………… 这篇论文是在2007年写的，现在强哥应该更博学多才了…… 如果有机会去广州，真的想向强哥取取经，希望他不要嫌我愚笨才好～～