韩国盒饭怎么做?
来!来!来!都看过来! 作为一个在韩留过学的中华料理厨师~ (不要怀疑,我就是传说中的锅包肉、糖醋里脊、京酱肉丝、炸酱面的专业厨师~) 很负责人的告诉你们, 韩式拌饭、辣炒年糕、泡菜汤那些真的是很简单哒~ 但要说韩餐里最高端的菜式呢,那确实很难用简单的语言描述啊~ 毕竟人家是讲求刀工、火候、酱料、食材搭配出一套体系的。
就拿我比较拿手的烤肉来讲吧.首先选肉是很讲究的,要看颜色、纹路、新鲜度等等。 其次配料也是很有讲究的,辣椒面、辣椒粉、蒜泥、芝麻、白糖要按一定比例调和在一起。 最后烤的方法也很讲究,不是像我国烧烤那样一把孜然粉、辣椒面直接撒在上面就完事啦~ 每个部位怎么烤才好吃都是有说法的哟~ 我之前在韩国的时候,经常到明洞一家专门吃烤肉的店里吃~ 老板是华裔,但已经加入韩国国籍了,韩语说得一大坨,我完全听不懂... 不过!虽然他说话不标准,但做菜的水平是真滴棒棒的~ 很多当地人都喜欢去那儿吃~ 店里的腌菜、大酱、辣酱也都做得超级棒~
其实!除了韩式烤肉哦! 韩国还有另一种更特别的烤肉方式—炭火烧烤! 在韩国的首尔、釜山等地区都有很多的炭火烧烤店,而且都是24小时营业的。 他们一般不把肉洗干净就直接串起来烤,而是蘸着调料直接吃的~ 感觉味道更特别一些~ 另外!韩国还有很多特色小吃!
像我比较喜欢的有石锅拌饭、米糕、紫菜包饭、辣味虾、海鲜豆腐沙拉等…… 每次去吃,老板都会很热情地问你喜欢吃什么,然后推荐他去哪家店买更好吃。 真的可以说是非常周到和贴心了呢~