老北京的民俗有哪些?
我生在北京,长在北京,对老北京的文化颇有研究,希望能通过这个回答给大家一个大概的展现。 先来说说老北京的节日习俗吧! 北京的节日和大部分地区一样,都是过年、元宵节、春分、端午、中秋节、重阳节等等,不过北京的春节可是有着不少特色的。
首先从腊月二十三开始,北京人称为“小年”,这一天家家户户洒扫庭院,准备年货,腊月二十四大集开摊,人们开始采购新年的食品,春联,爆竹等物。 腊月二十五,老百姓制作豆腐,取“都福”之意。
二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十儿晚上熬一宿,大年初一拜大年。 在老北京有很多讲究,例如正月初五接财神,民间传说大年初五是财神的生日,所以这天无论穷富都要摆上供品迎接财神。
正月十一,十二,北京人称为“赶乱岁”,这三天里面人们会早早起床,穿上新衣,到庙子里面烧香,祈求新的一年平安如意。 到了正月十五元宵节,北京有挂灯会的传统,届时大街小巷都悬挂着各式各样的灯笼,美不胜收。
而元宵也是独具特色,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,做法不同,口感却是极佳。 除了元宵以外,北京还有“豆汁儿”,“炒肝儿”,“灌肠儿”,“包子”,“烧麦”,“鸡蛋糕和你妈稀饭”。
春分的美食则包括“春饼”,“春菜”,“荠菜煮猪头”,“油炸春卷儿”以及“薄饼”、“焖锅”等。 立夏有“尝新的习惯,据说这一天多吃食物可以不生痱子,而吃的东西一般是“乌米饭”,“豌豆黄”“烤红薯”“莲子粥”等等。
端午节要赛龙舟,喝雄黄酒,吃粽子。 老北京最有意思的要数中秋月宫折桂宴,前门箭楼里张灯结彩,模仿嫦娥奔月的情景,百姓可以登楼赏月,观赏歌舞,仿佛真的回到了广寒宫中。 而中秋节的夜月更是美不可言 “东临碣石,以观沧海。水何澹澹,山岛竦峙。树木丛生,百草丰茂。秋风萧瑟,洪波涌起。日月之行,若出其中;星汉灿烂,若出其里。幸甚至哉,歌以咏志。”——曹操《观沧海》 这首诗写得正是月亮升起后大海的景象。 而在夜晚观看海上明月,正是老北京中秋的乐趣之一。
老北京还有许多特殊的节庆日子,例如腊八节(泡腊八蒜),祭灶(糖瓜儿粘),九曲黄河灯,花会等等。
再来说说服饰,老北京人的穿着可以说是“不拘一格”,因为受西方文化的影响,男子多喜欢西装革履,西服套装。
而女子则可以穿旗袍,裙装,或是简单的西装,夹克衫。 不过也有特别传统的,例如回民男子会带白帽,留大胡子,身着罩袍;而满族妇女则喜欢盘发,梳簪,穿着“旗装”,足蹬“旗鞋”,显得端庄而典雅 。