美国鹧鸪怎么杀？
鹧鸪的杀法和鸡鸭都差不多，具体步骤如下：
第一步：将鹧鸪倒提起来，用刀在脖子上割一道口子，让它把血放干净。（注意：一定要把血放干净，否则煮出来的鹧鸪会有腥味哦！）
第二步：等到鹧鸪没有任何挣扎反应时，将鹧鸪放进开水里反复烫几遍，让表皮受热后，毛孔张开。这样能有效去除表皮杂质，而且拔毛时更容易。
第三步：从割开的刀口处开始拔毛，很容易就拔下来了，其他部位按照顺毛的方向继续拔，最后将残留的细毛用清水冲洗干净即可。
第四步：用剪刀将鹧鸪脚掌根部以上的地方剪掉，用剪子把鹧鸪的屁股和尾椎剪掉。
第五步：用剪刀在鹧鸪腋下剪一个口子，将内脏都掏出来，然后给鹧鸪腔里面来来回回多清洗几遍，最后洗净了就能用来烹饪了。