麦是五行属什么？
麦属木，喜水、土。 《尔雅·释草》注曰“麦，蔓麦”。郭璞注云：“今人谓麦子为蔓草，盖取此意也。”故后世有以字面解释“麦”为“像蔓生的禾麦”的。 而“小麦”之名始见于晋代张华著《博物志》：“小麦，二月种，六月熟；大麦三月种，七月熟。”可见古时有小麦、大麦之分（也有说春种夏收的小麦是大麦一类），其属性当以季节而定。
宋邵伯温著《百家姓》：“周王后裔得姓者十二，麦为之。”明屠本畯著《滇南草木》：“麦，二月中耕之，至四月开花，白絮如云。”清朱骏声撰《广韵》：“麦，一曰芒。”“大寒封冻在田麦”，可见麦的成熟与植物学意义上的春夏季关系并不紧密，其实质还是随阳气的生长而逐渐成熟的。
阴阳五行学说认为，阳极生热，阴极成寒，万物生于阳，成于阴，因此阳极化气，阴极聚形，阴阳平衡，万物化育。从立春到立夏这一阶段，阳气渐盛，阴形未实，属于阳长阴消的阶段，万物生发，所谓“阳春布德，万物萌芽”(《春秋繁露·阴阳出入》)；而从夏至立秋这段时期，阴气渐盛，阳气虚衰，属于阴长阳消的阶段，万物成长，所谓“半夏生，麦秋至……”（《礼记·月令》）也就是说，在小满前后，阳极至极，阴形开始孕育，所以麦的籽粒开始坚实。
另外，古人在长期的农业生产中发现，水稻、粟等谷类作物一般一年一熟，而麦类作物一年两熟甚至三熟。因而将它们归为两类，称“阳谷”和“阴谷”，并认为它们的性格也因此而有别——水稻等人所食的“阴谷”之物，性质多阴柔滋润；而麦等人所制酒的“阳谷”之物则刚健燥烈。