美国不吃碳水化合物吗？
美国一些地区也在逐渐大米化，如墨西哥湾沿岸地区，越南裔和亚洲人在美国人口比例的增加正在给这个国家带来烹饪和食物的多样性。美国人的饮食中仍然以谷类碳水为主，但是选择的丰富性增加了。
面包店、早餐店和各种餐饮文化的普及，让美国人可以吃到各种面包、燕麦粥、蛋糕、面条的供应。超市里也售卖各种米面制品及杂粮。
但无论是以何种形态的谷类，它们都会被消化系统消化成葡萄糖，从消化道吸收进入血液循环，这是基本的生理变化。所以无论是中国人、美国人、法国人、日本人，各种不同的谷类碳水来源，最终都是被变成葡萄糖“燃烧”了。