香港古典美女多？
泻药～ 首先说，我并不认为香港有所谓的“古典美女”。 如果一定要让我说出个所以然来，我估计会这么说——
1.香港作为英帝殖民地，文化上受到西方的影响自然更多一些。而受英国文艺复兴和启蒙运动的影响，女性的社会地位有所提升（虽然还是在男性光环下的“女权”），女性开始接受教育并拥有自己的财富和事业。这一点在维多利亚时期可称为“古典”的英帝国和美国类似。于是这个时期的香港女性开始摆脱传统中国社会“女子无才便是德”“红颜祸水”“以夫为天”等封建糟粕的思想束缚，变得独立起来。这算是“古典美”的前身了。
2.60年代以前，香港的经济支柱是出口加工业（纺织业、成衣制造业等等）。由于人力成本低廉，加之没有大陆这样的土地财政，香港政府对土地并不掌握（后来为了填海造地和建设机场征收的土地大多为租赁而来），因此地产并不发达。在这种情况下，香港的城市面貌是很像欧洲的，也就是题主所说的“旧香港”的样子——低矮的旧式居民楼、窄巷还有随处可见的绿化。这种环境让香港人的公共空间很大，也很重视公共空间的塑造。因此无论是男性还是女性，都会有一张属于自己的公用的椅子——“街椅”。这也是“古典”的一方面吧。
3.香港的社会治安比较好，暴力犯罪率很低（相比内地而言）。这给女性的出行安全提供了保障。加上香港作为国际大都市，国际化程度很高，因此即使在70年代，女性的着装也比较性感大胆。这一点和欧美也差不多。至于保守一点的女性，则穿着相对中式的旗袍或者比较“得体”的衣服。无论怎样，当时的女性不会像现在这样，因为裙子太短跑出去被警察罚款或者因为穿吊带出街而被记者大肆报道。 (▼皿▼#) 反正那个时候还没有“暴露狂”这一罪名……
4.最后，我想说的所谓“古典港女”其实是一种特定语境下才会出现的特例。那就是“新闻里出现重大事故死伤多人时，出现的急救人员一边抢救伤者一边痛哭”的时候，这些女孩儿们看上去特别让人动容和同情… 以上。