北京什么包子好吃？
作为一个地地道道的北京人，您的问题简直是为我而设的！ 首先明确一点：老北京的包子，与现在市场上卖的包子绝对不是一种东西。现在的包子，个头较大，皮厚薄适中且有嚼劲。老的“包子”则个头较小，皮薄如纸、筋道、有嚼头且不会很腻。二者在制作方式上差别很大——虽然都叫“包子”，但实际上现在的包子是“包儿”，过去的包子才是真正的“包子”！（引自《燕都小食品杂咏》）
二、哪里买着好吃？ 老京城的包子铺遍地都是，小的只有几平米，甚至用扁担挑着锅灶走街串巷，非常简陋。但无论大小，每一家都会做两种以上的馅儿。大的酒楼也有卖笼屉的，比如旧京四大菜馆之一的“东兴楼”，小点心做得相当精致；另外“丰泽园”“正阳楼”等也都有得卖，不过价格比较贵。
三、什么馅儿最好吃？ 按照现在人的口味，可能是鲜肉的最好吃。但是在北京，老北京的包子绝对是以素馅为主的。其中，韭菜鸡蛋是最为普通又最好吃的，其次还有黄瓜虾仁、茴香鸡蛋、豆腐菠菜等等，各家有各家的调法，所以味道也是千差百异。
四、什么季节吃得最好？ 这个问题问得好！老北京有个说法，叫“立夏称体重，不过立夏瘦一斤，过立夏胖一斤”（引自《燕都小食品杂吟》）春末夏初正是人们补脂肪（贴“膘”）的时候，也正是包子的美味之时。