北京人过年吃什么？
老北京春节讲究吃“十件儿”，这是北京人过大年必备的年餐。“十件儿”指的是： 饺子、丸子、豆腐、年糕、馒头、炸货（藕夹、鸡块、鱼）、酸菜白肉、烫面角儿、熬鱼冻子、春饼。 这“十件儿”里既有主食也有荤菜还有零食小吃，每道菜都颇有来历。
先来说这“饺子的来源”。 “饺子”取其“更岁交子”之意，旧时人们在正月初一凌晨子时吃过饺子后，就交替一年了。老北京家庭会在冬至开始包饺子，并把这些馅儿分成若干小份，用冰箱冷冻起来，留到年初一早上吃。有饺子肯定要有水饺皮啊，在过去可没现在这么方便，要吃水饺皮就得提前一天做好，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，早上起来和肉馅儿一起拌好包成饺子。
第二道荤菜是“丸子”。过去人们把做丸子的馅料切成薄片下锅炒熟，再剁碎成泥状，做成大小均匀的丸子，浸在酱油里备用。这道菜要得就是那个味，所以不能放太多调料。 除了以上两道主荤素之外，剩下的都是素菜。其中“豆腐”和现在的吃法不一样，要用卤豆腐干切成细丝，用香油、酱油、醋、辣椒油、香菜、韭菜苗调拌均匀后食用。
另外，老北京还会做一道用黄豆芽、粉条和猪五花肉炖的肉菜。 剩下的“馒头”“咸菜”等食材就比较简单了。 老北京吃馒头不是单纯的吃，而是要把馒头掰开，浇上白糖和芝麻酱一起吃。