美国吃蛇肉吗？
美国人不怎么吃蛇肉，在西方国家中，普遍有一种对待蛇的恐惧症。在美国，蛇类在某些州，属于保护动物，不能捕杀的。
蛇作为食材，历来在中国都有食用习俗，从古到今，文人骚客多为赞美，从《楚辞》到《本草纲目》，从张衡到毕昇，多有记载流传。而作为现代科学的营养学，也证实了蛇营养价值远远要高于其它肉类：据研究，蛇体内含有多种氨基酸和微量元素，其蛋白质含量为猪肉的1.3倍，脂肪含量为猪肉的1/20，热量含量为猪肉的1/40。因此，蛇成为一种名贵营养滋补的绿色食品。
中国蛇类品种十分丰富，有蛇类产地26个，其中经济价值较高的就有20多种，在广东一带，由于人们向来有吃蛇的习惯，素有“无蛇不成席”的说法，蛇类产量占全国60%以上，广西产量也位于前列。然而，最近一项研究表明，我国已经成为世界食蛇的“头号大国”。20年中，我国大陆地区共有2500多万条各种各样的蛇被摆上了人们的餐桌，这相当于在不到一国之地的中国，吃掉了全球三分之一的蛇资源。