五行中土多无水？
首先，古人将世界上的万事万物都归结为五大元素：金、木、水、火、土，用现在的思想去解读，这五种元素应该代表的是物质形态的不同表现形式；
其次，五行的相生相克不是单指水克火，也不是单指土多金少，而是指世间一切事物都是相互影响的，金生水，水多金沉；火克金，但火需要借土储存和释放能量，因此说火生土，土生金（实际上这里的生是向下的，是被动的）；
你的这个问题应该属于易学领域中的“断语”类，这类知识容易误导人，因为它是建立在简单类比基础之上的，缺乏科学的辩证思维，很多说法都是接近于民科水平的，比如下面这句“孤阴不生，独阳不长”就是典型的例证(从现代阴阳学的角度看这句话是非常错误的)；
最后，关于你说的这个水火不相容的问题，其实也是一个非常简单的化学原理就可以解决的问题：水的最高浓度为100%，而沸腾时的温度值为100摄氏度，也就是说只要达到了沸点，水就会蒸发成蒸汽，而蒸汽中含有大量的氢键，所以说水是极性分子（正负电荷中心不重合），而高温下燃烧产生的二氧化碳是无色气体，当然也是非极性的了。